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新・食品分析法 2 - 健康/医学
はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学 - 恒星社厚生閣 天文・水産系の
Analysis by its History
食品工業|定期購読 - 雑誌のFujisan
図解でよくわかる 植物工場のきほん | 株式会社誠文堂新光社
最新のクチコミ
相変わらず店舗では高い&取り扱いが少ないスリム管。LEDに切り替わる直前の本体購入でしたので、しばらくは使いたいので助かります。
- 326.t
- 21歳
- アトピー
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購入品
たぶん商品には問題はないと思いますが、本体のほうが壊れていたらしく、そのメーカーも倒産していて、新しいのを買う羽目になりました。安く買えたと喜びましたが残念です。
- まちゃみるひ
- 29歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
電球が少し黒ずんできたので、購入しました。取り替えたところ、初めはこんなに明るかったか?と言う位、明るく感じました。LEDシーリングが色々でてきておりますが、我家は当分これで十分です。
- kaki4957
- 37歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
今まではスイッチを切って暗闇で移動していたが、 ほんのり光るので、安全に移動できる。 突然の停電などで、懐中電灯を探すときにも有効だと思う
- ツカサ9875
- 25歳
- アトピー
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購入品
取り付けも簡単でしたし、今のところ普通に使えています。
- mymailisi
- 33歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
新品という事もありますが部屋が明るくなりました。消した時のほんのりと消えていく感じがとても良いですね。買って良かったです。
- mika_san
- 41歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
電気を点けたら一旦は点灯するものの数秒で消灯!調べると34W管が不安定に・・とりあえず34W管を取り外し凌ぐ事にして即納と書いてあったこちらのお店に注文しました。記述通り連休明けすぐに対応して頂けたので、3日目の夜は明るく過ごしています。製品自体も従来の1.3倍長持ちになっていてお得です。
- CanadaDry
- 29歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
娘が電気を消しても、寝室に行くまでほのかに明るいホタルックが良いと言うので、こちらの商品にしました。新製品が出ているので?、とてもお安くなっていて、助かりました。
- ifujishiro
- 37歳
- アトピー
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購入品
安く買え、ポイントも10倍だったので良かったです
- フーリッシュゴルファ
- 45歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
最近このタイプのものだと残光型が多くてしかも値段も高め。事務所での使用なので普通の蛍光灯で間に合います。寿命も長いので次の交換時期にはまたモデルチェンジしてしまうかもしれませんので少し余計にストックです。
- うし7144
- 33歳
- アトピー
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購入品
備え付けのナチュラル色だと落ち着かなかったので、同じタイプのもので電球色に変えようと思い、購入しました。 箱に外傷有りと記載されていましたが、どこに傷があったのか分かりませんでした。 明るめの電球色ですが、温かみがあって落ち着きます。
- ヤンタケ2478
- 41歳
- アトピー
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購入品
電気屋さんで2000円位だったので、だいぶ安く買えてよかったです。
- なおあつ4439
- 49歳
- アトピー
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購入品
ありがとうございました。問題は全く問題ありませんでした。
- 肉自動車
- 37歳
- アトピー
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購入品
スイッチを切った後でも暫くの間、淡いブルーグリーンのほのかな明かりが残るので便利です。リビング、子供部屋に使用しています。
- たれまゆはなうえ
- 45歳
- アトピー
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購入品
農学
-
-
5
ヴァンブランのパンツ
Lサイズ
¥5,100
すでに絶版となっている食品工学図書です。
入手が困難となりつつあります。
今回在庫分のみ定価にてお譲りいたします。(新品)
新・食品分析法2
日本食品科学工学会・食品分析研究会 共同編纂
機能性成分の分析や魚種の鑑別から、食品の虚偽鑑別など最新の分析技術が満載。
ページ数:768頁
ISBN:978-4-7712-0041-8
発行:株式会社光琳
【主な目次内容】
第1章 機能性成分 1-1 ビタミン様物質 1-1-1 コエンザイムQ10 1-1-2 トコトリエノール 1-2 ペプチド・アミノ酸類 1-2-1 L-カルニチン 1-2-2 グルタチオン 1-2-3 γ-アミノ酪酸 1-2-4 テアニン 1-3 脂質関連成分 1-3-1 植物ステロール 1-3-2 リン脂質 1-3-3 共役リノール酸 1-4 ポリフェノール類 1-4-1 ポリフェノール類・総量 1-4-2 フラボノイド 1-4-3 カテキン類 1-4-4 アントシアニン(アントシアニジン類) 1-4-5 ワイン中のリスベラトロール 1-4-6 クルクミン 1-5 カロテノイド類 1-6 テルペノイド類(Terpenoids) 1-6-1 サポニン 1-6-2 イチョウ葉テルペン類 1-6-3 ウルソール酸およびオレアノール酸 1-6-4 リモネン,ピネン,シトラール 1-7 リグナン類 1-8 糖質関連成分 1-8-1 難消化性オリゴ糖類 1-8-2 糖アルコール類 1-8-3 アミノ糖類 1-9 その他 1-9-1 1-デオキシノジリマイシン(1-Deoxynojirimycin) 1-9-2 ムメフラール 第2章 遺伝子解析による鑑別技術 2-1 遺伝子組換え体検知技術 2-1-1 はじめに 2-1-2 遺伝子組換え体の安全性 2-1-3 遺伝子組換え農産物の検査法 2-1-4 安全性審査未了の組換え農産物の検知 2-1-5 国際情勢 2-1-6 おわりに 2-1-7 文献 2-1-8 遺伝子組換え体の検査法 2-2 品種鑑別技術 2-2-1 ウナギの品種 2-2-2 スズキ,タイリクスズキおよびナイルパーチの魚種 2-2-3 ブタの品種 2-2-4 ウシの品種 2-2-5 ニワトリの品種 2-2-6 米の品種 2-2-7 麦類の品種 2-2-8 野菜類の品種 2-2-9 果実類の品種 第3章 アレルギー原因食材検知技術 3-1 はじめに 3-2 通知検査法の概要 3-2-1 注解 3-3 特定原材料5品目の検査方法 3-3-1 ELISA法 3-3-2 ウエスタンブロット法 3-3-3 PCR法 3-4 注解と留意点 3-5 文献 第4章 酵素分析法関連技術 4-1 酵素法による多糖類の分析 4-1-1 デンプン 4-1-2 総フルクタン 4-1-3 穀類のβ-(1,3)(1,4)-グルカン 4-1-4 酵素法による食品多糖類分析の展望 4-1-5 文献 4-2 酵素センサーと食品分析 4-2-1 総論,市販センサーの特徴と活用事例 4-2-2 食品の品質評価における活用事例 4-2-3 食品成分の抗酸化性評価における活用事例 第5章 食品の虚偽表示検知技術 5-1 農産物の産地判別技術:長ねぎ 5-2 魚介類の天然・養殖判別技術 5-3 魚介類の生・冷凍判別技術 第6章 食品汚染物質の分析 6-1 残留農薬 6-2 マイコトキシン 6-2-1 トウモロコシ,アーモンド,ピーナツ,ブラジルナッツおよび ピスタチオ中のアフラトキシン分析法 6-2-2 乳幼児用食品中のアフラトキシンB1(AFB1)の分析法 6-2-3 乳中のアフラトキシンM1の分析法 6-2-4 大麦中のオクラトキシンAの分析法 6-2-5 リンゴジュース,リンゴピューレ中のパツリンの分析法 6-2-6 小麦中のデオキシニバレノールの分析法 6-2-7 トウモロコシ中のトータルフモニシンの分析法 第7章 加工・流通過程生成有害物の分析 7-1 アクリルアミド 7-2 ヘテロサイクリックアミン類 7-3 ヒスタミン 7-4 トランス脂肪酸 第8章 分析値の信頼性保証 8-1 国際的動向 8-2 サンプリング 8-3 縮分 8-4 均質化(粉砕・磨砕) 8-5 分析試験の実施における管理事項 8-6 分析法の妥当性確認 8-7 分析値の品質保証 8-8 試験所認定 8-9 文献 第9章 食品分析の今後の動向 9-1 MRI(NMRイメージング) 9-2 ICP-MS(誘導結合プラズマ質量分析法) 9-2-1 はじめに 9-2-2 装置 9-2-3 ICP-MSによる食品中の微量元素の定量 9-2-4 化学形態別分析 9-2-5 文献 9-3 蛍光X線分析法 9-4 表面プラズモン共鳴法 9-5 バイオインフォーマティクス 9-5-1 概要 9-5-2 各分析の実際 9-5-4 文献 9-6 味センサー 9-7 匂いセンサー
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