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最大級 和食の包丁技術の本 !。 | ena.co.ke
プロのための和食調理の包丁技術 | 旭屋出版
激安購入 和食の包丁技術の本 !。 - ravachuqo.ge
ムズかしい“技術
和食の包丁技術の本 !。 - 住まい
最新のクチコミ
お弁当おかずのレシピ本なので簡単に作れるものが載っています。料理が苦手な大学生の娘に贈りました。作ってみたいレシピがたくさん載っていてよかったようです。
- you6927
- 33歳
- アトピー
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購入品
主婦新米の私には目からウロコのフリージング術がたくさんありました。 えー、こんなものも冷凍できるの？と驚きや発見があり購入して良かったです。 冷凍することを覚えれば、食材を無駄にすることがなく、節約にも繋がると思うので、賢く活用したいです。
- とんかつ9323
- 21歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
初版から10年以上経過してるお料理本なので、店頭で手に取らず購入するのに少し躊躇しましたが、「日本人と風土に合った食事」というのはそうそう変わるものではないのだな、興味を持った今買ったのは正解だったな‥というのが、手に取った最初の印象です。 同著者の別の本を10年前に購入、利用していたことがありましたが、今回、古さは感じませんでした。むしろ、10年経った今こそ、内容に説得力を感じる気もします。 日本人は新しい物好きだから、この10数年の間にも様々な食材や料理法、栄養素が注目されたし、自分自身も惑わされることもありました。日々の日本の食卓に大切なことについて、まずは「ごはんをきちんと食べること」と書かれているのは、なんだかホッとする思いだし、色々やった上で不満足な身体を抱えてる身としては「試しに一度、原点に戻ってみるか」と素直に考え易いです。 こちらのレシピにざっと目を通し、簡単な調味料で炊いたり、合えたり‥シンプルな日本食を作ることで、月並みですが素材のおいしさを感じ、改めて食事を楽しんでいる毎日です。 同じ著者さんの、同コンセプトの本が沢山出ていますが、本書が入門書に最適なのではないでしょうか。この食事のコンセプトがコンパクトに説明されていますし、料理の写真やレシピを見ることで、想像もしやすいし、自分なりの発展がさせ易い気がします。季節毎のも気になりますが、色々あっても混乱するので、私は敢えてこの本を繰り返し見て作り、自分なりのスタイルを作っていこうと思っています。
- ABRT
- 29歳
- アトピー
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購入品
プロの仕事が確実に身につく
包丁で魚のおろし方や野菜の
切り方を学ぶほんです。
大型本 殆ど使用していません。
販売会社／発売会社 旭屋出版/
発売年月日 2001/12/10
JAN 9784751102794
激レア入所困難です。
送料はこちらが負担します。